发布日期：2015-12-12 来源：当德士 阅读：5811
1、岛内打工不赚钱，回同安摆摊
黄荣根、黄根在是小舅子和姐夫的关系。10年前，黄荣根职校毕业后，在岛内的一家空调公司工作。由于父亲处于癌症晚期，医药费不菲，为赚钱给老爸治病，他白天在空调公司工作，晚上就到台商经营的台湾小吃店打工。当时，黄根在也在岛内打工，一年下来，扣除开支只能存1000元。
姐夫和小舅子同时感觉到:家中上有老下有小，老人身患重疾，仅靠打工收入不足以维持开支，必须另谋出路。看到台商经营的盐酥鸡小吃推车生意红火，黄荣根认为，在同安卖这样的产品也会受到欢迎，姐夫黄根在也认可这一思路。于是，他俩双双辞职，回同安摆小吃摊。
当时，在同安，这类美味小吃还不多见，经营小吃的推车摊点也较脏乱。他俩模仿台湾流行的不锈钢推车，款式新颖，吸引了不少食客。
他俩还对小吃的口味进行“本地化”改造:他们的家乡古宅村的大蒜非常有名气，香气足，出口至东南亚一带，新加坡名菜“肉骨茶”，一定要以古宅大蒜为食材。于是，他们就用古宅大蒜加米酒，对鱿鱼、鸡块等进行腌制，形成独特风味，更受青睐。
“我们俩都摆了多年小摊。”黄荣根说，一个推车每天能赚几百元，比打工收入高多了。他俩受到鼓舞，即使是台风天，很多小摊贩不出门，他俩也坚持出门摆摊。“因为还是有消费者需要购买，其他摊贩没出门，反而是我们的机会。”
2、 标准化管理，摆小摊也搞连锁
“当德士”在同安名气越来越大，加盟商越来越多，有人一年可赚大几十万，买了多套房，开着小汽车摆摊。
摆摊几个月后，有顾客说:口味是挺好，不过，最好能在环境上进行改善。他俩立即租用了一套宽敞整洁的院子，改善加工环境。
因为在大型企业工作过，黄荣根具有较强的品牌意识。虽然只是摆流动推车，但经营几个月后，他就想到了要注册商标，成立公司，创品牌。一次在公交车上，他灵感突现:就用“当德士”作为品牌名称。“当德士”，是闽南语“当得时”，意即恰逢其时的谐音。后来，有消费者说:是不是麦当劳肯德基德克士各取一字？其实纯属巧合。
“当德士”在同安名气越来越大，他俩的七八个亲戚率先加盟。别看一个小小推车，有人一年可赚大几十万元。几年下来，不少加盟商买了多套房，开着小车去摆摊。
他们极为看重食品的安全。鸡块、鱿鱼等食材均来自圣农等品牌厂家，委托同安工业园的品牌食品加工企业进行加工，之后全程冻链配送到各个摊点。连竹签，也是特意到闽北的出口企业采购出口牙签，黄根在说，“刚开始时，一次买10件用很久，现在一次买几百件，很快就用完了。”
巴西世界杯期间，他们利用微信等新型工具进行巧妙促销，极大带动了销量。
“当德士”还对加盟商如何管理推车卫生等做了详细规定。黄根在说，他多次考察过台湾的小贩，他们很自律，在食品安全、环境卫生、服务上都做得很规范，与相关主管部门的沟通也很顺畅。他希望厦门的相关部门也能出台相关政策，扶持一批规范经营的摊点。
_______摘自《厦门晚报》
闽公安备35021202000402号
